肾孟肾炎饮食的三个好点子
　　合理的饮食调养，不但可以帮助慢性肾炎患者控制高血压，纠正异常代谢，减轻水肿，还可以防止机体蛋白质进一步分解，减轻蛋白质代谢产物的形成，从而减轻肾脏的负担。
　　低蛋白饮食
　　蛋白质“燃烧”后会产生大量的代谢废物和毒素，如尿素、硫酸盐、磷酸盐等。由于慢性肾炎病人对这些物质的排泄有困难，代谢废物和毒素在体内蓄积而产生危害。因此，慢性肾炎病人必需控制每天蛋白质摄入的数量和质量。
　　如果病程长且肾功能损害不严重，食物中蛋白质不必严格限制，但每天不宜超过1克/千克体重，总量应比健康人略少；有氮质血症时(血尿素氮BUN＞9毫摩尔/升或血肌酐Scr＞178微摩尔/升)，应按病情限制蛋白质的摄入量，一般0.6～0.8克/千克体重为宜，如一位体重60千克的病人，每天蛋白质的摄入量则应控制在36～48克。这位病人每天保证有“1份肉类(50克瘦肉或100克的鱼肉、禽肉)＋1个鸡蛋＋1瓶牛奶(250毫升)”，基本上可以满足需要而又不过量。每天注意摄入优质蛋白质。
　　低盐饮食
　　慢性肾炎病人很容易出现高血压和水肿，这是由于肾脏排泄盐的能力下降引起的。盐潴留在人体内的同时把水也留在了血液中，会引起血容量增加和血压升高。肾炎可导致高血压，而血压增高又常常加重肾脏负担。高血压的出现往往是肾病恶化的重要信号，加速肾脏的破坏。血管中过多的水分还可以自血管中漏出而形成水肿，如眼睑水肿、下肢水肿，甚至腹水、胸水、心包积液等。为了控制高血压和水肿，慢性肾炎应限制盐和水分的摄入。对于还没有出现高血压、水肿和尿量减少的慢性肾炎病人，可以适当放宽，只要做到“限盐不限水”即可。而那些已经出现24小时尿量少于1000毫升或出现明显水肿和高血压的病人，必须要做到“水盐双限”，每天只能吃2～3克盐。水肿严重时，每天食盐更要严格控制到2克以下（一个中等牙膏盖可装1.8克盐），或给予无盐饮食。那么，怎么才能把盐的摄入控制好呢？
　　这里教大家两个诀窍，可以减少食盐的摄入：
　　餐时加盐法：烹调时不要放盐，食用时把少量盐、酱油等撒在食物表面，这样使舌上味蕾受到较强刺激，既能唤起食欲，又能减少盐的摄入量。一菜加盐法，一餐数菜时，可将盐集中放在一种菜上，其他的菜肴尽量不用盐。与其所有饭菜都是淡淡的，不如使一种菜的味道突出，更易引起食欲也更容易食用。除此之外，还要注意酱油、蚝油、味精、腐乳和豆豉都是含盐的，可以用柠檬汁、醋，以及少量的胡椒粉、芥末等香料代替，一样可以烹调出美味。盐腌制的肉类、蛋类和罐头食品也要少吃，如腊肉、腊肠、熏肉、香肠、香肚、火腿、猪肉脯、猪肉干、牛肉干、咸鱼、咸鸡、咸蛋、松花蛋、雪里蕻咸菜、大头菜、罐头肉、罐头鱼、罐头酱菜等。
　　对症进食
　　慢性肾炎病人还应注意尽可能增加食物的种类，有贫血者，应补充叶酸及铁含量丰富的食物，如动物血、内脏，以及深绿色蔬菜等。慢性肾炎病人可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄入，应注意进食富含维生素A、维生素B及维生素C的食物，如各种新鲜蔬菜及水果，以防引起维生素的缺乏。
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